料理

サジーとさつま芋のポテサラ

調理時間
約50分
エネルギー
約505kcal

秋の味覚であるさつま芋を使ったポテトサラダに、サジージュースの爽やかなアクセントを加えた一品をご紹介します。さつま芋の自然な甘さに、サジージュースの酸味が絶妙にマッチし、口に広がる豊かな風味が楽しめます。栄養価も高く、ヘルシーで満足感のあるこのポテトサラダは、朝食やランチ、お弁当にもぴったりです。

サジージュースがもたらす爽やかな酸味は、さつま芋の甘さをさらに引き立て、全体にバランスの良い味わいを実現。オリーブオイルのコクが加わり、よりリッチな仕上がりになります。秋の食材を活かしたこのレシピは、簡単に作れて健康的な食事を楽しめる一品です。サジーとさつま芋のポテサラは、あなたの食卓に季節感と彩りを添えてくれます。ぜひ一度お試しください。

 

材料(2人前)

☆サジージュース
大さじ2
☆オリーブオイル
大さじ2
☆塩コショウ
少々
さつま芋
1本

作り方

1

さつま芋は皮をむき、一口大に切る。

2

①を鍋に入れ、柔らかくなるまで約20分茹でる。

3

②の粗熱を取って冷ます。

4

③をボウルに入れ、フォークやマッシャーで滑らかになるまでつぶす。

5

④に☆の材料を加え、均一になるまでよく混ぜ合わせたら完成!

ポイント

  • オリーブオイルの代わりに: マヨネーズや生クリームを少量加えることで、ポテトサラダにクリーミーなコクが増します。特にお子さまやクリーミーな味わいが好きな方におすすめです。
  • トッピングを加えて: 刻んだパセリやブラックペッパー、クルミなどのナッツをトッピングすることで、食感と風味がプラスされます。見た目も華やかになり、おもてなしの一品としても映えます。
  • 食感を変える: さつま芋の潰し加減を調整することで、口当たりの変化を感じられます。なめらかな食感が好きな方はしっかりと潰しましょう。
  • サジージュースの量調整: サジージュースの量を調整して、お好みの酸味に仕上げることができます。酸味が強すぎる場合は、少しずつ減らしてみてください。
  • 味の調整: 最後に塩こしょうで味を調整する際は、少量ずつ加えて自分好みの味に仕上げましょう。必要に応じて、少し砂糖を加えると全体の味がまとまりやすくなります。
  • お好みの具材を追加: このポテトサラダに、ベーコンやハム、スモークサーモンなどを加えてアレンジするのもおすすめです。たんぱく質がプラスされ、さらに栄養価がアップします。