カリフラワーときのこを使ったクリーミーでリッチな味わいのパスタが出来ました！カリフラワーをソースにすることで、なかなか食べる機会の少ない野菜も、美味しく手軽に摂取できます。ブロッコリーで代用してもOKです。多めに作って冷凍保存もできるので、忙しい日のお助けメニューとしても最適。濃厚なクリームソースにサジーソースの甘酸っぱい酸味が加わり、最後の一口まで飽きることなく楽しめます。ヘルシーで贅沢なパスタを、ぜひご自宅でお試しください。
このパスタは、特別な日のディナーやおもてなしにもぴったり。華やかな見た目と豊かな風味で、食卓を彩ります。ぜひ一度お試しください。
玉ねぎは薄切り、きのことカリフラワーは粗みじん切りにする。
☆を混ぜ合わせる。
鍋にオリーブオイル、つぶしたにんにくを入れて香りが出るまで炒める。
③にキノコとカリフラワー、塩ひとつまみを入れて炒める。
④に具材がつかる程度のお湯を入れて、チキンコンソメを溶かし入れて煮込む。
⑤の具材が柔らかくなったらハンドミキサーに移し、お湯を少しずつ入れてとろみを調節しながらクリーム状になるまですりつぶす。
⑥をお皿に移し、茹でたパスタとバターを入れて混ぜ合わせる。
⑦に塩こしょう、レモン、②のサジーソースをかけたら完成！
パスタはアルデンテに茹でることで、ソースとの絡まりが良くなり、食感も楽しめます。塩こしょう、レモン、サジーソースをかける際は、味見をしながら調整し、風味を最大限に引き出します。特にサジーソースは少しずつ加えて、自分好みの味を見つけてください。また彩りを豊かにするために、パセリやバジルをトッピングすると、見た目も華やかになり、風味がさらに引き立ちます。
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